Receta fácil de crema pastelera

domingo, febrero 14, 2016

Receta de crema pastelera fácil paso a paso

¿Qué necesito?
250 ml de leche entera
40 gr de azúcar
20 gr de maicena
3 yemas de huevo
vainilla

¿Cómo lo hago?

En un bol batimos las yemas de huevo junto con el azúcar y la maicena. Como vamos a aromatizar lacrema pastelera con vainilla, añadiremos los granos de una vaina de vainilla o en su defecto un poco de azúcar avainillado. Pero también podéis optar por aromatizarlas con otros ingredientes como limón, canela, etc. o incluso con ninguno, todo depende de la receta.



En un cazo, llevamos la leche a ebullición. Vertemos la mitad de la leche en el bol donde tenemos el huevo, removemos todo con unas varillas y volcamos este líquido en en el cazo donde tenemos la leche restante. Llevamos el cazo nuevamente al fuego, no muy fuerte, y removemos todo hasta que espese la crema (lo que le llevará un par de minutos). La crema ya está lista para usar. Si no lo vais a hacer inmediatamente, lo mejor será ponerla en un bol y cubrirla con papel film, de forma que este toque directamente toda la superficie de la crema. Esto evitará que se cree una película sobre la crema.


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