Spaghetti con pesto de naranja y nueces

martes, febrero 23, 2016

sPAGHETTI CON PESTO DE NARANJA Y NUECES



Siempre he pensado que para ser de un país en el que tenemos tan buenas naranjas no las uso lo suficiente en la cocina. Así que me decidí a probar a introducir este cítrico en diferentes platos y os puedo decir que desde que empecé, no ha habido un plato que no me gustase. Esta vez he preparado un pesto un poco diferente y el resultado es tan bueno o mejor que el clásico.

Además, c
on esta receta participamos en el apartado Salado del Reto de Febrero 2016 de CdM 



Tiempo de preparación: 2
Raciones: 4

¿Qué necesito?
100 grs. de nueces
2 naranjas
10 aceitunas
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal
pimienta
40 grs. de hojas de albahaca fresca
400 grs. de spaghetti

¿Cómo lo hago?



Primero pelamos las naranjas intentando sacarles todo lo blanco. Las cortamos en trozos y las ponemos en un vaso de batidora. Añadimos las nueces, las aceitunas, la albahaca lavada, la sal, la pimienta y el aceite. Batimos hasta tener una crema homogénea.



Cocemos los spaghetti en agua abundante y cuando estén al dente los escurrimos y mezclamos con el pesto.
Como la salsa está a temperatura ambiente, tenemos que servilos inmediatamente antes de que se enfríen.



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