Mermelada de ciruelas con panela de la chef Sisi

viernes, septiembre 09, 2016

Mermelada de ciruelas rojas y panela

Nuestra mystery chef de esta semana se llama Sisi, es gallega, maestra, apasionada de la naturaleza y del mar. Si algo le gusta de la cocina es la casera, sana y natural, y sobre todo es fan indiscutible de las recetas de su abuela.
Hoy comparte con nosotros una receta de mermelada casera de ciruelas rojas muy sana, porque es baja en azúcar y además está preparada también con panela. Así que os animamos a aprovechar para preparar esta mermelada de temporada con la que alegrar nuestros desayunos a la vez que cuidar nuestra silueta. 


¿Qué necesito?
1 kg de ciruelas rojas
250 gr de azúcar blanco
250 gr de panela
zumo de medio limón

¿Cómo lo hago?
En primer lugar, lavamos y deshuesamos las ciruelas. Las colocamos en un bol junto con el azúcar, la panela y el zumo de limón y dejamos macerar todo junto durante una hora. 
Vertemos las ciruelas maceradas en un cazo y lo cocinamos a fuego lento durante 45 minutos. Dejamos enfriar la mezcla completamente para que espese y embotamos la mermelada solo una vez que esté completamente fría.


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